Vorspeisen: „Grün-weißer Frühling“ Panna Cotta grüner & weißer Spargel|Zupftomaten|Wildkräutersalat, Lauwarmer Spargel-Kartoffelsalat|Schinken von Bloemendal luftgetrocknet

Suppe: Spargelcrèmesuppe

Zwischengang: Filet Steinbeißer | Kräutercrêpes | Spargelragout

Hauptgänge: Spargel | Schnitzel Landschweinrücken |  Butterkartoffeln | Sauce Hollandaise | zerlassene Butter

Dessert: Erdbeer-Joghurt-Tiramisu | Rhabarber-Parfait | Mousse au chocolade – Spargel Karamel

Pro Person 28€