Vorspeisen: „Grün-weißer Frühling“ Panna Cotta grüner & weißer Spargel|Zupftomaten|Wildkräutersalat, Lauwarmer Spargel-Kartoffelsalat|Schinken von Bloemendal luftgetrocknet
Suppe: Spargelcrèmesuppe
Zwischengang: Filet Steinbeißer | Kräutercrêpes | Spargelragout
Hauptgänge: Spargel | Schnitzel Landschweinrücken | Butterkartoffeln | Sauce Hollandaise | zerlassene Butter
Dessert: Erdbeer-Joghurt-Tiramisu | Rhabarber-Parfait | Mousse au chocolade – Spargel Karamel
Pro Person 28€